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Il segreto per Brasché perfetti? Lo svela Renzo de "I Geroi" - VIDEO
"I Geroi" sono un gruppo di appassionati che si impegnano a tramandare i vecchi mestieri
Come preparare i brasché perfetti? Lo abbiamo chiesto a Renzo, che in occasione di Gustosando a Gerola era intento a preparare caldarroste, quale sia il segreto per farli bene.
Brasché perfetti
Oltre a delle buone castagne, è necessario che queste siano simili. Ognuna deve essere incisa. Una fiammata iniziale assicura la buona riuscita per la preparazione, la buccia però non deve bruciare. Poi un quarto d'ora a "maserà" e il gioco è fatto.
