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Addio ad Alfio Sassella, custode del Bitto Storico e anima dello “Storico Ribelle”
Scomparso a 55 anni il noto allevatore di Talamona, simbolo della resistenza casearia valtellinese e difensore delle tradizioni alpine.
Alfio Sassella, 55 anni, noto allevatore di Talamona (Sondrio) e figura di spicco del movimento “Storico Ribelle” e del Bitto, è scomparso a causa di una grave malattia.
Cordoglio
Fondatore del Consorzio di Salvaguardia del Bitto Storico e caricatore dell’Alpe Cavizzola, era stimato per la sua dedizione alla tradizione casearia alpina, l’uso di razze rustiche e pratiche rispettose della biodiversità. Colleghi, allevatori e Slow Food lo ricordano come guida, esempio e “ribelle” nella difesa della qualità e autenticità del formaggio.
Lascia la moglie Sonia e i figli Michele e Manuela. I funerali si sono svolti l’8 agosto a Talamona.
In molti sui social hanno espresso il proprio cordoglio per la prematura scomparsa dello stimato allevatore.
