La sala piano terra Villa del Sorriso di Bormio ha ospitato giovedì 16 aprile la presentazione del Progetto Benessere & Libro Coesistenza a tavola; un’occasione dove territorio, natura, gastronomia e cultura si sono incontrate per un percorso sensoriale di benessere. A fare gli onori di casa c’era il presidente della RSA Villa del Sorriso Arrigo Canclini che ha dato la parola al vicedirettore Alessandra Marella la quale ha illustrato il Progetto che vede il contributo di Fondazione Pro Valtellina, Oltre la Scuola, Villa del Sorriso e Parco Nazionale dello Stelvio. Durante questo aperitivo aperto alla comunità si sono conosciuti gli spazi di cura a Villa del Sorriso come ad esempio l’arte terapia dove gli ospiti possono ammirare i quadri esposti del Parco dello Stelvio o con la Pet Therapy ed i tanti spettacoli e conferenze già proposte.
Volume
Sabina Colturi ha poi presentato il libro Coesistenza a tavola – Parco Nazionale dello Stelvio, viaggio tra scienza e gusto. Il libro è stato scritto con il contributo degli istituti alberghieri di Ponte di Legno (CFP Zanardelli), di Sondalo (APF-Valtellina) e Alberti di Bormio. L’obiettivo è stato quello di “tradurre la scienza del Parco, la sua natura e le sfide ambientali che lo coinvolgono oggi, in un viaggio di sapori capace di rappresentare in maniera unica e originale queste montagne, le loro peculiarità e la loro unicità”. Dalle tre fasce altitudinali della montagna, alta quota, prateria alpina e bosco sono stati ricavati e realizzati diversi menù e cocktails descritti e fotografati magnificamente nel libro. Per l’occasione è stato realizzato e offerto agli intervenuti il cocktail Villa del Sorriso.