Un altro pomeriggio da tutto esaurito oggi al Villaggio Coldiretti Valtellina (piazza V Alpini, apertura quotidiana fino al 22 febbraio con ingresso gratuito): oggi il pubblico ha seguito con grande partecipazione il cooking show firmato Sunny Valley e, a seguire, l’appuntamento dedicato alla cultura del vino con la presentazione del volume di Nello Bongiolatti.
In quota
Alle 16, ai fornelli sono saliti Davide Frigerio e Andrea Buffolino (Sunny Valley, Santa Caterina Valfurva), portando in piazza una cucina che nasce e si misura in quota: “bottoni di malga” con Mela Bernina in conserva e grano saraceno, un piatto che lega tecnica, prodotti identitari e memoria alpina, nel segno della nuova ospitalità di montagna raccontata dal Sunny Valley Mountain Lodge – struttura a 2.700 metri nel Parco Nazionale dello Stelvio, raggiungibile in inverno con funivia o mezzi speciali, simbolo di un’idea di accoglienza che unisce territorio, sostenibilità e alta cucina.
Immediatamente dopo, “Il cibo racconta la Valtellina” ha cambiato passo ma non direzione: una “merenda seria” – pane di segale, burro e zucchero – la presentazione di “Valtellina, culla della Chiavennasca e del Vino” di Bongiolatti, viaggio tra storia, identità e paesaggio della viticoltura valtellinese, con uno sguardo tecnico e culturale sul Nebbiolo delle Alpi (Chiavennasca) e sul lavoro dell’uomo in montagna.
Prossimi giorni
Il Villaggio Coldiretti Valtellina prosegue nei prossimi giorni con il format che ogni pomeriggio mette insieme cucina dal vivo e racconto del territorio: domenica 15 febbraio (ore 16) cooking show con Federico Zappa e Sandra Cicirello (142 Restaurant, Milano) e, alle 17, un focus dedicato alle stagionature del Valtellina Casera Dop; a seguire, martedì 17 febbraio (Zeno Bernasconi, del Jim Sassella di Grosio), mercoledì 18 (Francesco Cheloni di Osteria Manzoni, Barzago), venerdì 20 (Stefano Masanti, patron stellato de Il Cantinone a Madesimo), sabato 21 (Claudio Rossi di Piasù Bistrò di Quartiere a Milano) e domenica 22 febbraio l’evento conclusivo con Dario Fischella (una stella Michelin a Torrazza Coste) e un ultimo approfondimento sul Bitto Dop.
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