L’Alpe Fornazzo in Valfurva, 2500 mt di quota di Cascina Margherita con sede a Bormio, famiglia Pedranzini, vince per il Bitto DOP, re delle produzioni casearie, categoria 2025 e 2024, al concorso organizzato dal Consorzio di Tutela dei Formaggi, guidato da Marco Deghi. Il Bitto DOP è prodotto con latte intero lavorato a caldo e appena munto quando i bovini pascolano in estate.
Lodi
Il premio Roberta Lodi, è stato vinto da Fiorida col Valtellina Casera stagionato. Per Cascina Margherita, con il casaro Giuseppe Rinaldi e tanti giovani che l’hanno affiancato in alpeggio, è un successo di squadra. La giuria presieduta da Luciana Libera, ha evidenziato l’ottimo livello raggiunto dai produttori con 14 forme che hanno superato 80 punti.