Dagli Appennini alle Alpi: la brisaola della Valchiavenna incontra il Parmigiano Reggiano

Lo scorso weekend del 5 e 6 ottobre, la città di Chiavenna è stata il palcoscenico di un evento di grande rilievo: l’undicesima edizione del “Dì de la Brisaola”, un’occasione che ha celebrato un connubio speciale tra la tradizionale brisaola artigianale della Valchiavenna e un prodotto di eccellenza mondiale come il Parmigiano Reggiano.

Brisaola artigianale e Parmigiano Reggiano

Questo evento, simbolo della valorizzazione dei prodotti del territorio, ha segnato l'inizio di un importante percorso di amicizia e collaborazione tra il Comune di Chiavenna (SO) e il Comune di Casina (RE), rafforzato dalla presenza dell’assessore alla Cultura, Turismo e Promozione del Territorio, Alessandro Torri Giorgi e dei rappresentanti del Consorzio del Parmigiano Reggiano San Giorgio, che hanno partecipato attivamente al “Dì de la Brisaola”.

La partecipazione del Consorzio Parmigiano Reggiano all’evento chiavennasco, rappresenta il culmine di mesi di intensi scambi istituzionali tra i due comuni, coordinati dall’Assessore al Turismo e Sport di Chiavenna, Andrea Giacomini e dal Sindaco Luca Della Bitta. La firma di una lettera di intenti, avvenuta domenica 6 ottobre all’interno del suggestivo "Crotto delle Eccellenze", ha sancito un accordo volto a promuovere collaborazioni in ambito culturale, sportivo, enogastronomico e turistico, ponendo le basi per un futuro progetto di gemellaggio tra i due territori.

Patto di cooperazione

Questo patto di cooperazione tra Chiavenna e Casina, seppur geograficamente distanti, si fonda su valori comuni: la valorizzazione delle tradizioni locali, l’amore per i prodotti tipici e la consapevolezza che il turismo enogastronomico rappresenta una risorsa fondamentale per lo sviluppo dei rispettivi territori. La volontà condivisa di promuovere i propri prodotti tradizionali di territorio e la propria cultura, rappresenta un ponte tra le Alpi e gli Appennini, portando ad una crescita reciproca e a nuove opportunità di promozione e sviluppo.

La firma dell’accordo infatti, non solo rafforza i legami istituzionali, ma offre anche l’opportunità di promuovere due delle eccellenze italiane più rappresentative. Da un lato, la brisaola della Valchiavenna, simbolo di una tradizione artigianale secolare e patrimonio del territorio alpino; dall’altro, il Parmigiano Reggiano, riconosciuto a livello globale come uno dei prodotti più pregiati del panorama enogastronomico italiano. Questo “matrimonio” tra prodotti di altissima qualità contribuisce a rafforzare l’immagine dell’Italia come leader nel settore agroalimentare.

Il protocollo d'intesa prevede una serie di iniziative volte a rafforzare la collaborazione tra i due Comuni e a promuovere le rispettive eccellenze, tra cui:
- scambi culturali e sportivi attraverso eventi e tradizioni locali;
- coinvolgimento delle realtà associative e delle comunità locali in iniziative condivise;
- promozione reciproca dei territori in chiave turistica;
- esplorazione di un progetto di gemellaggio, coinvolgendo le pro loco e i comitati locali.
L'accordo, quindi, non solo favorirà lo sviluppo di eventi e manifestazioni congiunte, ma offrirà anche un'importante opportunità di promozione internazionale per la brisaola della Valchiavenna, legata ora a un marchio di eccellenza come il Parmigiano Reggiano.

Tra i prossimi impegni istituzionali, si prevede la partecipazione della Città di Chiavenna alla Fiera del Parmigiano Reggiano di Casina, un’occasione ulteriore per consolidare il legame tra i due territori e promuovere le rispettive eccellenze.
<<Questo accordo rappresenta un passo importante nella promozione integrata delle eccellenze territoriali e rafforza il ruolo di Chiavenna e della Valchiavenna come destinazioni di primo piano nel panorama enogastronomico italiano. Il connubio tra la tradizionale brisaola e il Parmigiano Reggiano, sottolinea l’importanza di collaborare a livello istituzionale per far crescere le comunità locali, valorizzando le ricchezze culturali e culinarie che fanno grande il nostro Paese>>, commenta l’Assessore Andrea Giacomini.